Descripción
anatómica
El sistema
digestivo se encuentra constituido por los siguientes elementos: boca o
cavidad bucal, faringe, esófago, estómago, intestino delgado, intestino grueso
y anointestino grueso y ano, cada uno con una estructura diferente según sea su
función principal: transportar alimentos, absorber sustancias, segregar jugos,
(ver esquema en esta misma página).El intestino delgado se compone de tres partes:
duodeno, yeyuno e íleon, y el intestino grueso consta también de varios
segmentos: ciego, colon ascendente, colon transverso, colon descendente y
rectocolon transverso, colon descendente y recto. A todo ello debe añadirse el
hígado y el páncreas, que se encargan de producir las secreciones necesarias
para que pueda desarrollarse una correcta digestión de los alimentos ingeridos.
Boca o
cavidad bucal
La boca es la porción inicial del sistema digestivo. A través de ella
llegan los alimentos al cuerpo humano. El techo de esta cavidad es el paladar,
que es óseo en la parte anterior (paladar duro) y de tejido músculo-membranoso
blando en su parte posterior (paladar blando). El suelo de la boca está
compuesto por diversos músculos anclados en la mandíbula; sobre él se asienta
la lengua. Las paredes laterales corresponden a las mejillas. Contacta por
detrás con la faringe, que servirá de paso del alimento hacia el esófago.
Dientes y encías
Las encías
son la parte del hueso maxilar (superior e inferior) que está recubierta de
mucosa donde asientan los dientes, en cavidades llamadas alvéolos dentarios. A
partir de los 6 meses brota la primera dentición o dientes de leche, de 20
piezas. A partir de los 6 años será progresivamente sustituida por la dentición
definitiva, de 32 piezas.
Los 32
dientes del adultc clasifican, según su función en:
ocho
incisivos, cuatro caninos, ocho premolares y d molares. Incisivos y caninos
desgarran y muerden los alimentos; premolares y mol los trituran y muelen.
Los dientes
constan de partes: la raíz, implantada el alveolo; el cuello, y la corona o
parte externa. La forma de cada una de estas partes serán distinta en función
tipo de diente.
La parte
visible del diente i llama esmalte, es de color blanco y de consistencia indura.
Por debajo del esmalte está la dentina o marfil y en interior, la pulpa
dentaria, q tiene terminaciones nervio y vasos sanguíneos. La raíz diente está
unida al hueso el cemento.
Sistema
digestivo
Visión
dorsal de la lengua.
Apoyada
sobre el suelo de la boca se encuentra la lengua, que es una estructura
aplanada formada, fundamentalmente, por músculos que se insertan en un hueso
del cuello llamado hioides. La lengua tiene una extraordinaria movilidad.
Interviene en la deglución de alimentos, en la fonación y en la captación de
sabores, para lo cual la mucosa que la recubre se halla salpicada de múltiples
papilas gustativas que captan los distintos sabores: salado, ácido, amargo,
etcétera. Los sabores dulces se perciben en la punta de la lengua, los ácidos
en la parte lateral y los amargos en la zona posterior.
Amígdalas
Las
glándulas salivales producen la saliva, sustancia que interviene la digestión
de los alimentos, en el habla en la percepción de los sabores.
Son órganos
que pueden estar más o menos desarrollados en cada individuo. Se localizan en
la faringe en
la parte posterior de la lengua. Forman parte
del tejido linfático y su función es esencialmente defensiva.
Cuando entra un agente infeccioso por vía aérea o digestiva se produce una
reacción local que intenta eliminarlo.
Faringe
Es un conducto que participa en el proceso de la digestión al permitir
el paso de los alimentos a través de él, y en el respiratorio, dando entrada y salida al aire que respiramos.
El esófago
El esófago
es un conducto tubular de unos 25 cm de longitud que conecta la faringe con el
estómago. El esófago se inicia en el cuello, atraviesa el tórax de arriba abajo
colocándose por delante de la columna vertebral y el músculo diafragma que
separa el tórax del abdomen y, ya dentro de esta cavidad, se une al estómago.
Puede decirse, por tanto, que existen en el esófago tres porciones: cervical,
torácica (la más larga) y abdominal.
La entrada
al esófago está regulada por un anillo muscular o esfínter esofágico superior
que controla la deglución de forma voluntaria. La salida del esófago hacia el
estómago se hace a través del cardias, que es también un anillo muscular
habitualmente cerrado para impedir el paso de contenido gástrico al esófago.
Estómago
El estómago
es una amplia bolsa en la que desemboca el esófago que almacena temporalmente
los alimentos, iniciando allí su digestión, para salir luego hacia el
intestino. Se encuentra en la cavidad abdominal, en la zona superior central
izquierda. Se distinguen en él tres partes: una zona superior que se denomina
fundus gástrico, en la que desemboca el cardias; una zona central o cuerpo
gástrico, y una parte horizontal que desemboca en el píloro que recibe el nombre
de antro.
Visto desde
delante el estómago tiene una forma que recuerda a una bota de vino o a la
letra J, con el borde de fuera más largo o curvatura mayor y otro borde
interno más corto llamado curvatura menor. El estómago se fija a órganos
vecinos a través de ligamentos.
Las paredes
del estómago tienen una estructura parecida a la del esófago, con una capa
externa serosa, una capa muscular, una capa submucosa y una capa mucosa, por
donde se vierten a la cavidad gástrica diferentes sustancias que empiezan a
digerir los alimentos; son los componentes del jugo gástrico. Una de las
sustancias que contiene es ácido clorhídrico, que le da su característica
acidez.
Intestino
delgado
Se inicia a
la salida del estómago (por el píloro) y tiene unos siete metros de longitud.
Acaba en la válvula íleocecal, donde desemboca en el intestino grueso. Tiene
tres porciones: duodeno, yeyuno e íleon. Todo el intestino se repliega sobre sí
mismo para ocupar menos espacio en el abdomen, por lo que a simple vista se ve
como un amasijo de asas de color rosado. La función principal del intestino
delgado es la absorción de los nutrientes ya digeridos. También contribuye en
la digestión de las grasas, pues en el duodeno desembocan los conductos que
provienen del hígado y del páncreas.
Intestino Grueso
Es la parte
final del sistema digestivo. Se inicia en la válvula íleoce- cal y acaba en el
ano; se subdivide en ciego, colon ascendente, transverso y descendente, recto y ano.
Ciego. Contiene el apéndice, de función poco
conocida .
Colon. Tiene una porción ascendente, otra
transversal y una descendente que acaba tras el
sigma, en el recto o ampolla rectal. El colon está surcado por pliegues
transversales llamados haustras.
Recto. Porción final que desemboca al exterior a
través del ano.
Ano. Es un esfínter que controla de forma
voluntaria la expulsión o retención de las heces.
La función
del intestino grueso es la absorción de nutrientes y agua y la transformación de los productos de
deshecho en heces, que serán eliminadas con la defecación.
Peritoneo
El peritoneo es una membrana que recubre interiormente toda la cavidad
abdominal y muchos de los órganos que se encuentran en ella. Consta de dos
capas, una externa o parietal, que es la que se adosa a las paredes de la
cavidad abdominal, y otra interna o visceral, que recubre los órganos
intraabdominales. En condiciones normales por dentro del peritoneo y entre los
diferentes órganos queda un espacio llamado cavidad peritoneal, que contiene un
poco de líquido que facilita el roce de unos órganos sobre otros. Cuando se
produce una inflamación en algún punto de la cavidad peritoneal, ésta puede
llegar a contener gran cantidad de líquido.
